华人策略,华人策略论坛

设为华人策略,华人策略论坛:|加入收藏
您当前的位置是:华人策略,华人策略论坛: » 印象安龙 » 旅游服务 » 吃喝

安龙县荷花宴

安龙县人民政府
【字体: 打印本页

安龙荷花宴由独具传统地方风味、民族特色的菜点及七宝山珍和土特产创新而成,以十里荷塘中盛产的优质荷花的叶、花、莲藕、莲子等为主要原料,由厨师经过煮、炸、煎、炒、蒸等工艺精心制作而成,宴席配菜选料多样,考究味觉层次,烹调形成,刀工形式以及色彩的搭配。味觉讲究甜、苦、辣、咸、鲜香相辅相成,烹调力求吨、烤、蒸、炸等多种多样,刀工分别片、球、卷、条、等交替出现,色彩呈现绿、黄、绿等五彩缤纷,可谓色香味形俱佳,观之不仅让人食欲大动,更给人一种美的享受。其做工之精细,充分体现在选料,刀功配菜,装盘上菜上,一丝不苟。

满桌七色花,馨香扑鼻来。招堤秋色、莲蓬荷花鲍、荷塘蛙鸣、荷花糍巴、什锦果拼、芙蓉海底松、红袍香莲、糟辣藕夹、荷花酥、藕辣肚尖、玫瑰藕粉羹、脆皮莲米鸡、荷叶虫鸭舌、绿海荡舟等共八道凉菜、八道热菜、五道点心构成了整个荷花宴的流程。

妙品精致荷花宴雅趣浮香入菜来。一道道菜,菜名生动形象,各具特色,各领风骚,不仅具有浓郁的地方特色,更被赋予了丰富的历史文化内含。细看整道荷花宴,真是琳琅满目,美不胜收,中间大盘中,浅黄的胡萝卜做的招堤牌坊栩栩如生,用牙签穿姜块作成的假山、荷叶做成的小旗,此谓招堤秋色。

0
上一篇:
全国各省市
贵州省各地州(市)
新闻媒体

RSS订阅|网站地图|网站声明|网站帮助

备案:黔ICP备17012202号-1    公网安备: 52232802000102号    主办:安龙县人民政府办公室

联系电话:0859-5211020 网站标识码:5223280001  技术支持:贵州多彩博虹科技有限公司

微信 微博